Monatsarchiv: März 2017

Shop around the world – Dessert

One of those sweet dishes, my grandma made for a real meal instead of just making it a dessert, was Grießbrei – semolina porridge.

In springtime she usually cooked a rhubarb compote with it and served that as sauce.

semolina porridge

200 g semolina (Weichweizengrieß) – cost about  0,18 €

2 tablespoons of butter – about 0,13 €

5 tablespoons of sugar (if you like it less sweet, leave one out) – about 0,05 €

and 6 small cups of milk (about 750 ml) – I chose organic milk, 0,90 €

For the rhubarb compote I bought four stalks of rhubarb, added two tablespoons of sugar (about 0,03 €) and some water – plus a teaspoon of potato starch (half a kilo cost 1,59 €, but you only need about 5 to 10 g) and a dash of vanilla extract.

I paid for a little more than 300 g 2,22 € (Kilo-price: 6,99 €)

I peeled the rhubarb, cut away the undesirable ends and cut it into small chunks, which I put into a pot, together with the sugar and let it cook, till the rhubarb was tender. I stirred the vanilla extract and some water into the starch till it reached a swampy, mushy state, where it is a liquid one moment and changes into two phases, one firm, one watery, the next … This I stirred, and stirred it in, when the rhubarb was done. Then you have to let it cook for another minute, so that the starch gets cooked!

rhubarb compote

After that, remove from heat and put it into a bowl.

The semolina porridge is even easier. Heat milk with butter and sugar, when butter is molten, stir in semolina – keep stirring. Have an eye on it, it gets thicker over time, so when you think it might end up too thick, add a little more milk, not too much!

Stir it until bubbles form, then let it rest away from the heat for a minute or so – you want the semolina cooked, it takes a little time, but not as much as a risotto!

Pour it into another bowl or directly into the soup plates and add rhubarb compote. (You can use the compote of every fruit you like, of course, but rhubarb is the first fresh thing in the spring that is kind of fruity!)

All in all: 1,26 € for the semolina porridge (which can be cooked the day before and stored cool), and about 2,30 € for the rhubarb compote – 3,56 €

 

Advertisements

Kalte Küche

Nein, nicht die Heizug ist defekt, nein, nicht der Ofen – ich kam nur gestern so spät nach Hause, dass ich mal wieder zu spät zum Kochen dran war. Habe aber noch kalten Braten und kalten Blumenkohl im Kühlschrank gehabt, dazu Schnittlauch, ein bisken eingelegtes Gemüse (ich hatte Tomatenpaprika und Silberzwiebeln) und noch eine frische Paprikaschote. – Alles in Salatgröße geschnippelt, mit einer Senf-Vinaigrette angemacht – sehr bekömmlich! Fühlte sich fast wie Kochen an … nur mit weniger Abwasch.

Kochen am Wochenende

Meine Haupttage zum Kochen sind, wie wohl bei den meisten Vollzeit-Berufstätigen, die Wochenendtage.

Ich habe nun am Samstag endlich die Curry-Pak-Choi-Nudeln ausprobiert. Die Nudeln waren schon einen Tag älter – und aus China … Schande über mein Haupt. MHD war Ende 2009 *hust* Ich mache mir da jetzt mehr Gedanken über die Gesundheit – was da wohl undeklariertes drin gewesen sein mag?

Das Rezept war von Chefkoch. Mal wieder. Ich hatte auch alles da und brauchte dafür nicht extra los. Ein vegetarisches, aber kein veganes Rezept – es wird mit Sahne zubereitet. Aber von irgendwoher muss ich mein Vitamin B 12 bekommen.

Und für den Sonntag habe ich mal wieder den Fleischesser in mir ausgepackt. Ich hatte ja noch den Gar-Schlauch, also kaufte ich mir ein Stück Fleisch, fügte meine letzten zwei Möhren, eine Zwiebel, eine Fenchelknolle und ein bißchen improvisierte Barbecusesoße (Worcester-Sauce mit Tomatenmark und Wasser angerührt). Das kam für eine gute Stunde in den 200 ° C heißen Ofen. Dazu gab es selbstgemachtes Kartoffelpüree und Blumenkohl.

Klar, es blieb eine Menge übrig, die Hälfte vom Blumenkohl und drei Viertel vom Fleisch, aber das hält sich eine Weile. Soße gab es auch dazu – dieses Mal habe ich das in der Folie vorhandene Gemisch aus Gemüse und Flüssigkeit püriert und noch ein wenig mit Wasser verdünnt.

Und ja, Braten mit dem Schlauch ist so einfach, wie es sich anhört.

Nur nix für meine Cousine – von der hörte ich, dass sie jetzt Veganerin wird. Ausgerechnet sie. Sie war immer DIE Fleischliebhaberin in der Familie. Dass mich das überrascht, ist untertrieben.

Ich hoffe, sie versucht nicht, ihre Katzen vegan zu ernähren, sonst gibt es einen ordentlichen Familienkrach. Was sie selbst isst, bleibt selbstverständlich ihr überlassen. Aber Katzen sind OBLIGATORISCHE CARNIVOREN. Wer solche Haustiere hält, muss damit leben, dass die Kleinen FLEISCH brauchen.

 

Punkt, Punkt, Punkt 2017- (12) – Kult

KultKult – ich muss gestehen, dass ist ein Wort, mit dem ich mich schwer tue.

Mein erster Gedanke:

Leute in dunklen Roben, in einem dunklen Gewölbe, nur erleuchtet von ein paar Fackeln, die dämonischen Singsang vor sich hin murmeln während sie ein Menschenopfer darbringen …

Also, erste Zuflucht Wikipedia:

Kult oder Kultus (von lateinisch cultus [deorum] „Götterverehrung“, von colere „anbauen, pflegen“) umfasst die Gesamtheit religiöser Handlungen. Das abgeleitete Adjektiv kultisch unterscheidet sich vom umgangssprachlichen kultig, dem Adjektiv von Kultstatus. Obwohl Kult vor allem als Bezeichnung für religiöse oder spirituelle Praxis benutzt wird, ist die Bedeutung in der Alltagssprache weiter gefasst und schließt auch andere Arten von ritualisierten Handlungen ein. Dabei wird ein Kult durch drei Aspekte bestimmt: ein Kultobjekt, eine den Kult ausführende Personengruppe sowie eine Anzahl mehr oder weniger ritualisierter Kulthandlungen.

Sozusagen, alles, was FANS oder Gläubige hat. Obwohl die Weltreligionen sich dagegen wehren, fallen auch sie unter KULT in der Bedeutung Götterverehrung und Gesamtheit religiöser Handlungen.

Die engere Bedeutung ist aber wohl bei religiösen Gemeinschaften eher wie eine obskure“Sekte“ zu verstehen, dem ein gewisser Fanatismus innewohnt. Ich zögere schon, den Jesuitenorden als Kult zu bezeichnen, da sich die Riten des Jesuitenordens nicht stark von denen der eigentlichen Kirche unterscheiden. Anders ist das z.B. bei kleineren Sekten, ein berüchtigter Fall, der in Kindesentzug endete: Die Zwölf Stämme.

Aus dem Wikipedia-Artikel dazu:

„Die Süddeutsche Zeitung berichtete über rassistische Unterrichtsinhalte und massive Gewaltanwendung gegenüber Kindern. Kleinkinder wurden nach diesem Bericht so eng in Tücher gewickelt, dass sie nicht mehr strampeln konnten; außerdem würden Kinder ab dem zweiten Lebensjahr mehrmals täglich mit einer Birkenrute geschlagen“

Das kommt dem dunklen Kutten-Kult schon ziemlich nahe … Auch dort gibt es Kleidervorschriften, Gewaltanwendung und ein undifferenziertes Nachbeten von „Glaubenssätzen“.

Aber es geht bei Kult ja nicht nur um echte Religion, auch die modernen „Quasi-Religionen“ sind Kulte. Das fängt damit an, dass man dort die Gemeinschaft-stiftenden Kleidungsstücke Kutte nennt:

„Der Begriff Kutte etablierte sich im 20. Jahrhundert neben den bereits erwähnen Parka für Westen in verschiedenen Subkulturen, so etwa für:

  • Kutte (Motorradfahrer), eine kragenlose Jeans- oder Lederweste unter Motorradfahrern,
  • Kutte (Metal-Szene), eine Jeansweste in der Metal-Szene oder
  • Kutte (Fußballfan), eine von Fußballfans getragene Weste.“

Und zumindest DAVON hat Hannover auch einige zu bieten.

Einer der berüchtigteren Hannoveraner war Vorsitzender der berüchtigtsten Motorradfahrer-Vereinigung, Hell’s Angels. Und diese sind bekannt für ihre Kutten.

Weitere Kuttenträger stellen natürlich die Fans der hiesigen Sportclubs dar, Fußball (96 – aber auch andere Vereine existieren), Eishockey (Indians) und Handball (Recken) (um nur die bekannteren zu nennen). Auch dort gibt es ritualisierte Handlungen, Gesänge – und bei den 96 Hardcore-Fans leider auch immer wieder Fackeln und manchmal auch Blut. Im absoluten Tiefpunkt  des Kultverhaltens ist von Braunschweiger Seite (rivalisierender Fußballclub aus Peine-Ost – 😉 ) ein Lamm geschlachtet und ans Trainingsgelände von 96 gehängt worden. Eine unerhörte Tat: Ich mag Lammfleisch und bin strikt gegen Lebensmittelverschwendung! Doch was will man von Peine-Ost-Kult-Anhängern erwarten (Kutten, dämonische Gesänge, Fackeln … alles da!)?

Manchmal artet auch die Fangemeinde eines Pop-Stars zu einer quasi-religiösen Verehrung aus. (Diese Konzerte habe ich nicht besucht, auch wenn ich selber mich hier als früherer Robbie-Fan oute. Ich finde nur, dass seine Qualität nachgelassen hat.)

Kult ist also nicht nur im Fantasy-Genre oder in historischen Romanen zu finden, nein, es gibt sie auch heute noch, auch in Hannover.

 

Auch Du, Hermes?

Ich bekomme nun endlich heute einen Waschtrockner geliefert. Das habe ich nur durch Zufall heraus gefunden …

Ich habe ihn am Freitag bestellt, 4 bis 6 Werktage bis zur Lieferung, also frühestens am 22. Gut.

Dann kam am Samstag eine Mail, mein Gerät wurde ins Auslieferungslager geliefert. Gut! Eine Telefonnummer, um Hermes zu kontaktieren, wurde von MediaMarkt mitgeliefert. GUT!

Ich habe dann am Montag Vormittag dort angerufen. „Ihre Lieferung ist bei uns noch nicht im System!“ OK … „Wir rufen aber auch mehrmals an, wenn wir Sie nicht erreichen.“ GUT!!

Dann, heute Vormittag, ich war fast auf dem Weg zur Arbeit gegen 9, als ich dachte, na, guck noch mal nach. Eine neue E-Mail, von Hermes. GUT!!!

„Zusätzlich wird sich unser zuständiges Depot telefonisch mit Ihnen in Verbindung setzen,
um Sie über den Liefertermin und das Lieferzeitfenster zu informieren.“ GUT!!!!

Dann, ich dachte, es kann nicht schaden, habe ich noch die Sendungsverfolgung angeklickt. Man gut …

Denn DIESE Nachricht wartete heimtückisch auf mich:

Leider haben wir Sie telefonisch nicht erreicht. Ihre Sendung wird am 21.03.17 zwischen 10 – 14 Uhr zugestellt.

Man gut, dass ich nochmal reingeschaut habe. Ich habe also wie eine Wilde die alte Waschmaschine von Wasser, Abwasser und der Steckdose getrennt, das Ding hin und her geschoben, darunter gewischt, beim Trennen von Wasser noch Auf und Zu beim Wasserhahn verwechselt – jetzt ist das Bad gewischt … auch gut. Die alte Maschine steht jetzt im Flur, der Weg ins Bad ist freigeräumt, ich bin fix und fertig und warte, dass es gleich klingelt.

Es gibt dann noch einen weiterführenden Link, der das Auslieferungsfahrzeug live mitverfolgt. Zuerst hieß es, zwischen 10 Uhr und 10 Uhr 40, jetzt sind wir bei zwischen 10:40 und 11:10 … Ich habe auf der Arbeit schon angerufen.

Update 2: 10:50 bis 11:20 😉

Ich hoffe, das artet nicht in das Warten auf Godot aus.

Immerhin, der Lieferwagen rief an – also, ein Herr, der dort an Bord war. Er teilte mir mit, dass mein Waschtrockner an Bord ist, dass in 30 bis 60 Minuten (Stand 10:42 Uhr) geliefert würde. Also habe ich jetzt doch ein passables Zeitfenster.

Punkt, Punkt, Punkt 2017 – (11) – Strukturen

Struktur (von lateinisch strūctūra ‚Zusammenfügung‘, ‚Bauart‘, ‚Sinngefüge‘) – also eine Art Bauplan?

Wenn es eines gibt, in dem ich schlecht bin, ist das Strukturen setzen. Ein erstaunliches Geständnis für jemanden, der in der öffentlichen Verwaltung arbeitet, nicht wahr?

Jedenfalls brauche ich dringend mehr Struktur in meinem Leben. Ich muss diese Struktur selber finden, denn eine von außen aufgepfropfte löst bei mir sofort wieder eine Trotzphase aus. Aus der ich mit fast 50 schon lange raus sein sollte.

Strukturen, die ich mir erfolgreich selbst gesetzt habe: Morgens zwischen halb fünf und halb sechs aufwachen. Das funktioniert durch einfaches Weckenlassen, wenn ich das eine Woche gemacht habe, dann ist die Zeit einprogrammiert.

Katze versorgen – morgens und abends füttern und Katzenklo reinigen. Das ist nicht an genaue Zeiten gebunden (meine Katze wird manchmal um kurz vor 18 Uhr gefüttert und an anderen Tagen um 22 Uhr – in der Scheune würde die 6-Uhr Maus auch nicht immer pünktlich sein). Aber morgens ist eben nicht erst gegen Mittag!

Am Wochenende kochen. Das ist eine neue Struktur, ich bin noch am Einüben, aber ich habe viele Jahre nicht eingesehen, für eine Person überhaupt zu kochen, kalte Mahlzeiten, oder mal ein Fastfood (maximal einmal im Monat Pizza, und auch nicht öfter Döner – mir sind die Kalorien wohl bewusst), bzw. ein Fertiggericht – das habe ich mit diesem Jahr erstmal hinter mir gelassen. Und das klappt einigermaßen. Ein Riesenfortschritt. (Gestern habe ich das erste Mal ohne fertiges Vanillepuddingpulver gearbeitet – das kann man nämlich auch selbst herstellen. Für einen Pudding 40 g Stärke, ob Kartoffelmehl oder Maisstärke oder auch Reisstärke ist so was von Wurscht, Vanilleextrakt – den hat mir mal eine Freundin aus der Dominikanischen Republik mitgebracht – und das war es schon. Dann wie gewohnt mit Milch und Zucker anrühren und dann in die Restmilch von dem halben Liter geben – DAS habe ich gestern jetzt nicht ausprobiert, aber immerhin einen Rhabarberkompott habe ich schon damit gebunden)

Eine weitere Struktur: Auf der Arbeit regelmäßig bis zu einem bestimmten Zeitpunkt die Arbeit aufgenommen zu haben. Ich war da sehr unstrukturiert und unregelmäßig, saß lieber bis 20 Uhr im Büro als bereits am Vormittag da zu sein, das musste ich dringend ändern, weil das mit dem Kochen unter der Woche sonst utopisch war.

Einen Rückschlag habe ich erlitten, als mir die Waschmaschine den Dienst versagte. Nun, das Problem wird nächste Woche endlich gelöst (ja, ich habe genügend Wäsche im Schrank, um solange durchzuhalten, danke der Nachfrage – ich schaffe ja auch jedes Jahr die 14 Tage zwischen Weihnachten und dem 6. Januar).

Und natürlich – am Sonntag einen Punkt-Punkt-Punkt-Post veröffentlichen!

Ich habe letztes Jahr dieses Projekt Punkt-Punkt-Punkt mitgemacht, weil ich mein Blog oft wochenlang brach liegen ließ – jetzt gibt es jede Woche mindestens EINEN Post. Diesen. Das ist das absolute Minimum. Ich bin nicht so der große Fotograf, und für einen ordentlich strukturierten Text brauche ich nicht nur Inspiration, sondern auch Zeit. Da passt es ideal, das Punkt-Punkt-Punkt am Sonntag Morgen liegt.

Also – für einen unstrukturierten, aber kreativen Kopf wie meinen ist Punkt-Punkt-Punkt ein echter Segen.

 

 

Alternative facts

Heute höre ich also in den Nachrichten, dass Frau Merkel ihren Besuch beim neuen US-Präsidenten absagen musste, weil die Amis von einem Schneesturm in Washington DC sprachen.

Alternative facts, auf wetter.com:

Morgens Mittags Abends Nachts
leichter Schneefall
bedeckt
leichter Schneefall
leicht bewölkt
/ -1° / 0° / -6° -8° / -8°
leichter Schneefall bedeckt leichter Schneefall leicht bewölkt

Uhm – ja, leichter Schneefall …

Alternative weather.com:

HEUTE ABEND
REGEN/SCHNEEFALL/WIND

MIN.0° 100% (Niederschlagswahrscheinlichkeit)

DI.

MAX.4° 100%

Bei 4 ° C (wir reden in diesem Fall tatsächlich von Celsius) – eher Regen als Schnee ..
DI. NACHT

MIN.-5° 20%

About one inch of snow expected … das sind zweieinhalb Zentimeter … Windgeschwindigkeit über 40 miles per hour –  60 km/h …
Herr Trump ist wirklich besorgt um unsere Kanzlerin, wenn er ihr dieses „gefährliche“ Wetter nicht zumuten will!